专业的农贸市场管理工作怎么做?把握好这三个关键点
更新时间:2018-12-12


       专业市场涉及的行业、产品种类很多,目前,全国各地的专业市场处于一个升级换代的时期,市场之间的竞争加剧。那么,如何做好一个专业的农贸市场?在农贸市场管理过程中,需要注意哪些关键点?


农贸市场管理工作关键点一:规范化管理


       1.根据农贸市场经营要求,市场简历管理人员工作制度、岗位目标责任制度,场内经营者守则和食品卫生及业务员规范培训制度,加强对管理人员和场内经营者的教育、培训。市场管理人员按照职责分贝参加各部门组织的岗前培训或轮训,经考核合格后持证上岗,并佩戴统一印制胸牌。


       2.对管理人员实行岗位目标责任制,配备有市场秩序、环境保护、卫生管理、车辆停放、食品安全、商品检测,台账资料、信息宣传、设施设备、建筑安全、消防安全、计量管理等专职工作人员,做到分工明确,责任到人。


       3.农贸市场设备电子监控系统并有专人负责,加强市场安全管理;同时安装电子价格刚行情显示牌,及时发布商品指导价格,方便消费者购物。


       4.对农贸市场场地管理。停车场地设专人负责车辆管理,场内经营者和消费者分设区域划线停放,市场管理人员全天候实行动态督察纠正,做到停放有序。摆放整体。并组织专人加强对场内经营者的上菜管理,场内经营者每天用于进出货的车辆在公司规定的时间进入市场,尽量减少噪音对周边环境的影响。


农贸市场管理工作关键点二:文明诚信管理


       1.对农贸市场建立健全食品安全责任。安全保卫、商品检验、市场承诺、投诉公示以及进销货台账、对农产品来源溯源、对商品质量索证索票、不合格商品退市销毁等相关基础管理制度


       2.根据消费者权益保护制度的要求,设立消费者投诉受理室、投诉箱、投诉举报电话。农贸市场与场内经营者约定消费侵权损害赔偿办法,要及时处理交易纠纷和消费者投诉。


       3.在农贸市场要设立公称处,监督场内经营者全部使用符合国家标准的计量器具,加强管理,按期做好每一次的计量器具强制检定工作,并向质量技术监督部门申报备案。


       4.对场内经营者诚信经营档案、公开、公平、公正的管理。简历监督约束机制,通过采取信用评比、考核奖惩等措施,规范场内经营者经营行为,做到亮照经营、诚信经营、文明经营。


农贸市场管理工作关键点三:安全卫生管理


       1.对农贸市场内经营者实名健康登记,每位经营者都办理卫生证。食品从业人员健康定期检查登记。同事定期组织开展“四害”活动,对家禽、熟食、肉制品经营区、厕所等重点区域经常冲洗、消毒,保持干燥、无异味。


       2.配置统一的废弃物容器、垃圾桶(箱),并设置集中、规范的垃圾房。


      3.农贸市场根据经营面积配备足量的专业保洁人员。


      4.对农贸市场经营人员实行环境卫生区域责任制,须配备专职环境监督员,按照长效管理要求实行巡查管理,组织督促做好责任包干区内的卫生保洁工作,做到摊位(店面)清洁卫生,经营工具摆放整齐,无乱挂乱吊、五乱堆乱放、无积水外溢、无散落垃圾、无摊(店)外经营。